继汉堡王和肯德基之后，快餐巨头麦当劳也将试水“人造肉”汉堡。麦当劳宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大部分餐厅试推“人造肉”汉堡，受此消息推动，Beyond Meat股价周四大涨，让做空该股的投资者损失惨重。
人造肉是用什么制造的，和普通肉的口感有区别吗?会不会对身体有危害呢?
当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感;另一种是尚在实验环节，有望于2020年左右研制成功实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。
